2017年1月20日，上海工商职业技术学院收到了一封特殊来信——由上海市第十四届人民代表大会第五次会议秘书处发出的感谢信。缘由原来是上海工商职业技术学院PICH餐旅服务学院派出了带队老师刘人杰和10位学生参加上海第十四届人大五次会议的餐饮服务工作，分别是：酒店管理Q141班蒋晓东、旅游管理Q152施鸣祺、旅游管理Q152班施亮亮、酒店管理Q161班施佳伟，张宝龙，李永进、旅游管理Q161班徐凡、旅游管理Q162班周振康、旅游管理Q163班黄河，徐彦俊。服务期间，上海工商职业技术学院的师生们工作积极努力，圆满地完成了任务，故收到了这样一封特殊的感谢信。

此次会议服务工作历时7天，师生们每天8点准时到达岗位，主要工作是负责两会代表每日用餐准备，1000多位代表的午餐，100余桌的餐牌、餐桌摆放、后场厨房的工作，这样从早上一直忙碌到当天下午2点，接下来马上就要布置第二天的餐桌展台、餐具器皿清洗摆放等，每天如此。

上海工商职业技术学院PICH餐旅服务学院的同学们虽然参加过很多展会的服务工作，但服务两会还是第一次，大家都感受颇多也学到很多，比如如何服务千名人员用餐而做到井井有条、如何与团队配合更好地完成任务、随机应变应对各种突发情况的能力等等。很多同学也觉得是代表学校参加服务会议，更希望在过程中体现个人风采和学校风采。虽然辛苦，大家都希望尽自己最大的努力去做好服务，并因此倍感荣幸。

由于所服务会议的特殊性，不少同学感到在工作过程中要特别注意细节，甚至细到每个餐具都要用酒精棉擦拭一遍，对礼仪，服务等方面的要求都很严格。他们在慢慢熟悉工作的过程中，越来越轻车熟路，掌握了技巧，更好地参与服务中去。

和以往学校学习中的不同之处在于，此次是需要服务宾客，使得同学们之间的协作精神更加紧密、懂得了如何合作完成任务、学习了规范的工作技能、增强了自己的随机应变的能力、学会了如何服务圆桌，最重要的是有了实操的服务经验。尤其是团队协作这一环节，一起擦餐具盘子、分工跑菜、清理餐台、铺台布......大家分工明确，不会因为自己做完自己的工作就去休息，而是互相帮忙，还经常帮助外校同学。在每天的忙碌中，同学们还不忘相互提醒不足，及时纠正，并相互鼓励。

作为未来的餐饮界服务人员，通过此次两会服务工作，同学们都深刻认识到，除了必备的专业技能外，还应该具备劳动意识、团队协作精神、勤劳、认真、责任感、注重细节和人性化的微笑服务。并以为标准，把热情的服务态度、细心的服务理念——“关注每位客人，关注所有细节”带给客人。

                      供稿：赵婉萍

                       图片：刘人杰、蒋晓东

                       编辑：齐仁杰

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